Фритюрницы

Принцип работы основан на обжарке горячим воздухом предварительно подготовленных замороженных полуфабрикатов. Не секрет, что для этой цели также можно использовать простейшие конвективные печи. Основной проблемой при массовом производстве является грамотное обращение персонала с замороженными полуфабрикатами, а более конкретно, правильное размораживание, имеющее очень важное значение для получения сочного хрустящего продукта. Великолепное решение для предприятий fast-food, супермаркетов, позволяющее исключить использование масла и связанные с этим операционные расходы.