Камеры шокового охлаждения/замораживания, Южная Корея
Мало Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 10*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 40/25 кг, без термощупа Koreco GNBCF10ECO
Характеристики
|
475 039 руб.
475 040 руб.
-
+
|
Мало Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 10*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 40/25 кг, с термощупом Koreco GNBCF10
Характеристики
|
467 617 руб.
467 618 руб.
-
+
|
Мало Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 8*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 30/17.5 кг, с термощупом Koreco GNBCF7
Характеристики
|
419 633 руб.
419 634 руб.
-
+
|
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 5*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 20/12.5 кг, без термощупа Koreco GNBCF5ECO
Характеристики
|
270 313 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 3*GN1/1, загрузка 12/7.5 кг, без термощупа Koreco GNBCF3ECO
Характеристики
|
166 870 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 15*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 60/37.5 кг, без термощупа Koreco GNBCF15ECO
Характеристики
|
535 501 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 15*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 60/37.5 кг, с термощупом Koreco GNBCF15
Характеристики
|
582 072 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 5*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 20/12.5 кг, с термощупом Koreco GNBCF5
Характеристики
|
271 090 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 3*GN1/1, загрузка 12/7.5 кг, с термощупом Koreco GNBCF3
Характеристики
|
187 338 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Как выбрать профессиональный шкаф шоковой заморозки и охлаждения?
Шкаф шоковой заморозки или шкаф шокового охлаждения (бласт-фризер, бласт-чиллер) - это холодильное оборудование, которое позволяет быстро и эффективно заморозить или охладить продукты питания, заготовки без потери структуры, вкусовых качеств, питательных свойств, цвета и аромата продукта. Как правило, применяют их на больших пищевых производствах, фабриках-кухнях или в гостиничных комплексах.
Использование оборудования шоковой заморозки в общепите имеет ряд преимуществ:
- Повышается экономическая эффективность предприятия – больше нет испорченных продуктов.
- Происходит экономия времени - аппараты шокового замораживания и шокового охлаждения работают значительно быстрее традиционных морозильных и холодильных камер.
- Сохраняются органолептические свойства продукта. Из-за высокой скорости заморозки и равномерного распределения холодного воздуха внутри камеры продукт не теряет своих свойств и надолго остается свежим.
- Камеры шоковой заморозки позволяют сохранить вес продукта. При этом замороженные продукты не слипаются и не теряют форму при разморозке.
При выборе бласт-фризера (бласт-чилера) в первую очередь стоит обратить внимание гастрономированный формат и количество загружаемых противней, а также на расстояние между ними. Как правило, скороморозильные аппараты замораживают до -18 оС, охлаждают до +3оС.