ПРАКТИКА. Test-cook экструзионной машины SD97W от ANKO.

Сегодня состоялось выездное обучение и инструктаж по работе на экструзионно-отсадочной машине SD97W от ANKO (Тайвань). Данную машину у нас приобрели владельцы кондитерского цеха в г.Люберцы. С помощью SD97W они планируют изготавливать печенья с начинкой разной формы для дальнейшей реализации их в магазинах и на рынках г. Москвы и МО.

Со своей стороны, мы постарались ознакомить персонал цеха с основными навыками самостоятельной работы, дали рекомендации по обслуживанию машины, проработали все технологические параметры, настройки и программы для рецептур, предложенные заказчиком.