🧊 6 ВИДОВ ЛЬДА. БОЛЕЕ 25 МОДЕЛЕЙ В НАЛИЧИИ

Кубик, гранула, чешуя, цилиндр, полумесяц, пальчиковый лед - у каждого формата свои задачи.

Чтобы вам было проще ориентироваться в ассортименте, мы собрали все модели льдогенераторов из наличия в одном посте:

▫️ разделили по типам льда
▫️ отсортировали по сериям
▫️ указали производительность и объем бункеров

6 видов льда и решения практически под любой формат бизнеса - от кофейни до производства.

◽️ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ЛЕД
Мягкий, быстро охлаждает продукт и легко принимает форму емкости. Отлично подходит для выкладки рыбы, морепродуктов, салат-баров, охлаждения напитков и использования в медицине.

AZ MS 30 GB – 30 кг/cут, бункер 7 кг
AZ MS 50 GB – 50 кг/cут, бункер 10 кг
AZ MS 100 GB – 100 кг/cут, бункер 40 кг

◽️КУБИКОВЫЙ ЛЕД
Классический универсальный лед для баров, ресторанов, кофеен и напитков. Медленно тает, хорошо выглядит в стакане и подходит для коктейлей, лимонадов и охлаждения бутылок.

AZ 45/15 C – 45 кг/cут, бункер 15 кг
AZ 65/15 C – 65 кг/cут, бункер 15 кг

AZ 25/8 CUBE – 25 кг/cут, бункер 8 кг
AZ 40/13 CUBE – 40 кг/cут, бункер 13 кг
AZ 50/25 CUBE – 50 кг/cут, бункер 25 кг

AZ 25/8 CUBE BLACK – 25 кг/cут, бункер 8 кг
AZ 40/13 CUBE BLACK – 40 кг/cут, бункер 13 кг
AZ 50/25 CUBE BLACK – 50 кг/cут, бункер 25 кг

AZ 30/4 BC – 30 кг/cут, бункер 4 кг - бутилируемый

◽️ПАЛЬЧИКОВЫЙ ЛЕД
Полый лед цилиндрической формы с быстрым охлаждением напитков. Популярен в кафе, фаст-фуде, гостиницах и для ежедневного использования.

AZ 25/5 SI – 25 кг/cут, бункер 5 кг
AZ 30/15 SI – 30 кг/cут, бункер 15 кг
AZ 50/15 SI – 50 кг/cут, бункер 15 кг
AZ 80/25 SI – 80 кг/cут, бункер 25 кг
AZ 100/55 SI – 100 кг/cут, бункер 55 кг
AZ 120/55 SI – 120 кг/cут, бункер 55 кг

ZB 15 B – 12 кг/cут, бункер 1.1 кг – настольный
ZB 15 SS – 12 кг/cут, бункер 1.1 кг – настольный

◽️ПОЛУМЕСЯЦ
Плотный лед в форме полумесяца. Медленно тает, не слипается, удобно хранится и отлично подходит для баров, отелей, диспенсеров и больших объемов напитков.

AZ 155/140 CR – 155 кг/cут, бункер 140 кг
AZ 234/140 CR – 234 кг/cут, бункер 140 кг
AZ 324/220 CR – 324 кг/cут, бункер 220 кг

◽️ЦИЛИНДРИЧЕСКИЙ ЛЕД
Плотный промышленный лед для интенсивной эксплуатации. Используется в HoReCa, пищевом производстве, логистике и на предприятиях с высоким потреблением льда.

AZ 250/125 CW – 250 кг/cут, бункер 125 кг
AZ 560/350CW – 560 кг/cут, бункер 350 кг

◽️ЧЕШУЙЧАТЫЙ ЛЕД
Тонкий и мягкий лед с большой площадью охлаждения. Идеален для хранения и выкладки рыбы, мяса, полуфабрикатов, а также для пищевых производств и гастрономии.

AZ 100/30 MAR – 100 кг/cут, бункер 30 кг

Сохраняйте подборку, чтобы быстрее подобрать оборудование под ваши задачи.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🥕🍏 СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬ НА СВЕЖЕВЫЖАТЫХ СОКАХ ЛЕТОМ?

Разберём на двух позициях - яблочный и морковный фреш.

🍏 ЯБЛОЧНЫЙ СОК 300 мл

На одну порцию нужно примерно 500–600 г яблок.
При закупке яблок по 70 ₽/кг себестоимость продукта ≈ 35–42 ₽
Стакан, крышка, трубочка ещё около 10–15 ₽

Итого полная себестоимость ≈ 50–60 ₽
Средняя цена продажи летом 250–320 ₽
Прибыль с одного стакана ≈ 190–260 ₽

🥕 МОРКОВНЫЙ СОК 300 мл

На одну порцию нужно примерно 700–800 г моркови.
При закупке моркови по 35 ₽/кг себестоимость продукта ≈ 25 ₽
Стакан, крышка, трубочка ещё около 10–15 ₽

Итого полная себестоимость ≈ 35–40 ₽
Средняя цена продажи летом 220–300 ₽
Прибыль с одного стакана ≈ 180–260 ₽

А теперь самое интересное 👇

Если продавать около 50 стаканов в день - это уже примерно 9 000–13 000 ₽ прибыли ежедневно.
За месяц летнего сезона ≈ 250 000–350 000 ₽ только на свежевыжатых соках.

И это без сложной кухни, большого количества персонала и долгой отдачи напитков!

Соковыжималка Kocateq WF Ultra 80B👇
https://pectopah.ru/catalog/barnoe_oborudovanie/barnoe_mekhanicheskoe_oborudovanie/sokovyzhimalki_dlya_ovoshchey_i_fruktov/71685/

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

20 000 🦆 В ПЕЧАХ ДЛЯ УТОК ПО-ПЕКИНСКИ KOCATEQ DH DR

Помните, мы уже рассказывали про китайскую закусочную «Пища династии Минь» в Санкт-Петербурге, где работает печь для утки по-пекински Kocateq DH DR 935/9 AISI 304 на 6 уток?

С тех пор ребята заметно выросли. Поток гостей увеличился настолько, что прежняя печь уже перестала справляться с объёмами. Поэтому вместе с нашими дилерами в Санкт-Петербурге мы помогли оснастить заведение более производительной моделью - Kocateq DH DR 730/17 PRO, рассчитанной уже на 24 утки одновременно.

Самое интересное - за всё время работы на этих двух печах было приготовлено уже около 20 000 уток по-пекински! Отличный пример того, как правильно подобранное оборудование помогает бизнесу расти вместе со спросом.

Ребята, поздравляем с такими результатами! Желаем не сбавлять темп, новых гостей, новых рекордов и ещё много тысяч идеально приготовленных уток впереди! 👏🔥

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

В раменной КОНО на Бауманской для приготовления лапши в капах используют кипятильники Kocateq EB BLACK. Поскольку такой формат упаковки не рассчитан на работу с традиционными раменоварками, задачу решили с помощью кипятильников.

Kocateq EB BLACK подключаются напрямую к водопроводу, поэтому не нужно следить за уровнем воды и постоянно доливать её вручную. Горячая вода всегда под рукой, именно тогда, когда она нужна.

Вроде бы небольшая деталь, а на практике это меньше лишних действий для персонала и удобство для гостей в зоне самообслуживания. Именно из таких мелочей и складывается эффективная кухня!

https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_prigotovleniya_goryachikh_napitkov/kipyatilniki/kipyatilniki_s_podklyucheniem_k_vodoprovodu/filter/in_stock-is-y/apply/

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

💲ВНУТРЕННИЙ КУРС НА 02/06/2026 
  
Доброе утро ‼️ Курс валют изменился ‼️

1$ = 85 ₽
1€ = 99 ₽
1£ = 110 ₽     
                                                                  
Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день.

🍕⚡️ ПИЦЦА ЗА 90 СЕКУНД В ВЫСОКОСКОРОСТНОЙ ПЕЧИ KOCATEQ AeroWavePro | СЕРИЯ 3

Опережая ваши вопросы - нет, это не микроволновка 😉

Продолжаем изучать возможности высокоскоростной печи KOCATEQ MWO 800/17 AG и технологии AeroWavePro.

Если вы пропустили предыдущие выпуски, коротко напомним, в чем ее особенность. AeroWavePro сочетает сразу несколько технологий приготовления: скорость микроволнового нагрева, эффект 3D-гриля и интенсивную циркуляцию горячего воздуха, как в аэрофритюрнице. Но в отличие от бытовой техники, здесь все это реализовано в профессиональном формате и рассчитано на ежедневную работу в условиях коммерческой кухни.

Именно поэтому печь не просто быстро разогревает продукт, а позволяет за считанные минуты получить результат, который по качеству сопоставим с приготовлением в традиционном тепловом оборудовании.

На этот раз решили проверить, насколько эффективно печь справится с одним из самых популярных продуктов в меню кафе, пиццерий, фуд-кортов и служб доставки - римской пиццей. Для теста выбрали два востребованных вкуса: «Ветчина и сыр» и «Четыре сыра».

В результате всего за 90 секунд мы получили горячую пиццу с равномерно расплавленным сыром, хрустящей основой и аппетитным запечённым верхом. Без предварительного разогрева, без длительного ожидания и без потери качества!

В видео показали весь процесс приготовления, настройки печи и итоговый результат. Смотрите и делитесь своим мнением в комментариях.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🧴 КАК ВЫБРАТЬ МОЮЩЕЕ И ОПОЛАСКИВАЮЩЕЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЫ?

Этот вопрос нам задают регулярно и мы рекомендуем обращать внимание на 3️⃣ момента:

◽️Жесткость воды
Если вода жесткая, обычное средство быстро приводит к образованию известкового налета на ТЭНах, форсунках и внутренних поверхностях машины. В результате ухудшается качество мойки и растут расходы на обслуживание.

◽️ Тип загрязнений
Для ресторанов, кафе и столовых, где много жировых загрязнений, необходимы концентрированные щелочные моющие средства. Они эффективно удаляют жир, белковые остатки и засохшие загрязнения даже при интенсивной загрузке оборудования.

◽️ Наличие ополаскивателя
Многие недооценивают его значение. Именно ополаскиватель отвечает за быстрое стекание воды с поверхности посуды, отсутствие разводов и красивый блеск бокалов, тарелок и приборов. Особенно это важно для заведений с открытой подачей блюд и напитков.

Идеальная схема работы:
◽️Моющее средство - удаляет жир и загрязнения.
◽️Ополаскиватель - предотвращает появление разводов и ускоряет высыхание посуды.
◽️Регулярное использование профессиональной химии - продлевает срок службы посудомоечной машины.

Для работы в условиях жесткой воды рекомендуем использовать:
◽️ KOCATEQ S11 KOMEC - концентрированное моющее средство для посудомоечных машин.
◽️ KOCATEQ S13 KOMEC - концентрированный ополаскиватель для посудомоечных машин.

Такой комплект помогает получать чистую, блестящую посуду без разводов и одновременно защищает оборудование от преждевременного износа.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🛠 ПРОФИЛАКТИКА ДЕШЕВЛЕ РЕМОНТА: ПОЧЕМУ ВАЖНО РЕГУЛЯРНО УДАЛЯТЬ НАКИПЬ

Если в вашем регионе жесткая вода, накипь неизбежно будет образовываться практически везде, где есть нагрев воды:
◽️ посудомоечные машины
◽️ пароконвектоматы
◽️ пароварки
◽️ кипятильники
◽️ кофемашины
◽️ льдогенераторы
◽️ котлы и варочное оборудование

Проблема в том, что процесс происходит незаметно. Сначала оборудование начинает медленнее нагреваться, затем увеличивается расход электроэнергии, ухудшается производительность, а в дальнейшем возможны поломки ТЭНов, насосов, клапанов и других дорогостоящих узлов.

💡 Всего 1 мм накипи на нагревательном элементе может заметно снизить эффективность теплообмена и увеличить энергопотребление.

Что же делать?
Регулярно проводить декальцинацию оборудования специальными средствами для удаления минеральных отложений.

◽️ KOCATEQ S15 DECALC - концентрированное средство для удаления накипи, известкового налета и ржавчины.

Средство подходит для обслуживания различного теплового оборудования и помогает:
◽️ эффективно удалять минеральные отложения
◽️ восстанавливать скорость нагрева
◽️ снижать энергопотребление
◽️ продлевать срок службы оборудования
◽️ уменьшать вероятность внепланового ремонта

Не ждите появления проблем, удаляйте накипь до того, как она начнет влиять на работу вашего оборудования!

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

В ПЯТНИЦУ (5 МАЯ) ДОСТАВКА В ТРАНСПОРТНЫЕ КОМПАНИИ

❗️ Внимание! Информация для наших дилеров!

Друзья, завтра, 5 мая, планируется доставка в ТК. Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера. Заказы будут доставлены в транспортные компании: Деловые Линии, ПЭК, Мейджик Транс.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

БОЛЬШОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ KOСATEQ | KALANDO | SCHOLL

Только что на складе в РАЗВИЛКЕ приняли:

🇹🇷 Дозаторы для начинок и соусов KALANDO (Турция)

KD01750 – объем 3 л, с подогревом и дозированием рычагом
KD006 2 set – для соусов, 2 емкостями объемом по 2 л
KD006 3 set – для соусов, 3 емкостями объемом по 2 л
KD-0216-200 – для соусов с гастроемкостью GN 1/6*200 мм и дозированием рычагом
KDSP-019M – насадка многоигольная с 8 иглами

🇩🇪 Лампы инфракрасного нагрева SCHOLL (Германия)

22001/C – подвесная, хромированный
22001/S (B0023) – подвесная, черный
22001/MK – подвесная, медный
24002/B/C (B0043) – настольная, двойная, хромированный
B0053 – настольная, двойная, черный
24000B/C (B0041) – настольная, черный
24000B/G (B0042) – настольная, золотой
24002/SB/B (B0080) – столешница карвинговой станции

🇹🇷 Плиты газовые KOCATEQ (Турция)

CG87P – 4 конфорки
CG127P – 6 конфорок

🇹🇷 Посудомоечные машины KOCATEQ (Турция)

🆕🆕🆕 KOMEC 400 B DD ECO – стаканомоечная машина, с дозатором ополаскивателя, дозатор моющего средства, дренажная помпа
KOMEC 510 B DD ECO – фронтальная, с дозатором ополаскивающих и моющих средств, с дренажной помпой
KOMEC H500 B DD ECO – купольная, с дозатором ополаскивающих и моющих средств

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru