Картофельное и овощные пюре из корнеплодов, являются основой большого количества гарниров, используемых для приготовления вторых блюд в ресторанах, столовых, кафе. До недавнего времени наше предложение состояло из следующих  качественных решений:

- протирка Dynamic S.A. (Франция) >>>;

- протирочная насадка к универсальному приводу Romeo Agustoni (Италия).

Следует принять во внимание, что указанные выше протирки предназначены для использования в фабриках-кухнях, что предопределено их очень высокой производительностью.
Решение для предприятий с небольшими объемами продаж блюд на основе картофельного пюре – это дополнительный протирочный комплект к овощерезке CL50E, выпускаемой лидером индустрии французской компанией ROBOT COUPE S.A.

В дополнение к имеющимся 48 ножам овощерезка CL50E (а также CL50 Ultra E) получила комплект протирки для приготовления картофельного пюре. Комплект 28185 для овощерезок CL50E/CL50 Ultra E состоит из:

• Воронки из ударопрочного и устойчивого к высоким температурам полипропилена;
• Диска-протирки с отверстиями Ø2 мм для превосходного качества и однородности пюре;
• Лопасти для протирания, которые одеваются на вал;
• Специального диска-сбрасывателя для эффективного удаления пюре из рабочего отсека.

Благодаря воронке обеспечивается непрерывная подача картофеля в рабочую зону и высокая производительность – до 300 кг/ч – протирки. Все части легко снимаются и моются.
Результаты тестирования комплекта 28185 показаны на фотографиях ниже:

Вывод: В очередной раз компания Robot Coupe подтвердила репутацию производителя уникальных универсальных машин для кулинарии. Если у Вас есть овощерезательная машина CL50E (CL50 Ultra E) или Вы только присматриваетесь к покупке новой овощерезки, то знайте , что только ROBOT COUPE позволяет модифицировать овощерезку в качественную протирку. Комплект 28185 – это, позволит Вам без лишних усилий приготовить картофельное пюре великолепного качества. Не высокая по сравнению с узкоспециализированными протирками стоимость позволит Вам не только механизировать процесс приготовления пюре, но и снизить потери связанные с его производством. Пюре, крокеты, запеканки – вот далеко не полный перечень кулинарных аспектов применения протертых корнеплодов.