MILLENIUM BAKERS печь универсального назначения. С помощью этой печи возможно выпекать как пиццу, так и кондитерские, хлебобулочные изделия.
Максимальная эластичность ассортимента Вашей кондитерской - это печи MILLENIUM BAKERS.

Печи серии MILLENIUM BAKERS имеют камеры различной высоты. Модульная конструкция позволяет подбирать печи комбинацию камер наиболее полно отвечающих Вашим текущим потребностям. Компоновка камер различной высоты в одной печи позволяет существенно сократить потери электроэнергии особенно во время открывания двери. Камера с высотой 18 см отлично подойдет для выпечки объемных продуктов (кексы, хлеб и т.п.). Внутренние размеры камеры позволяют использовать стандартные кондитерские листы 60х40 см. При правильной организации технологического процесса Вы можете выпекать 6-8 листов 60х40 см в час по пицце и 4-6 листов 60х40 см в час по выпечке. Кондитерские листы не входят в комплект поставки печи и заказываются дополнительно.

Технические особенности:

- независимая регулировка тепловых потов с верхней и нижней группы нагревательных элементов;
- цифровой термостат для регулировки температуры с точностью +/- 1 Градус Цельсия;
- фронтальная часть печи, дверь и камера изготовлены из нержавеющей стали
AISI304:
- эргономичная ручка открывания двери печи снабжена теплоизолированным прихватом;
- большое смотровое стекло и изоляционный материал изготовлены из экологически безопасных материалов;
- подсветка камеры печи галогеновым светильником;
- поверхность для выпечки изготовлена либо керамики из Alveolar либо из стальных листов;
- максимальная температура выпечки +400 Градусов Цельсия;
- регулируемый шибер камеры;
- внешняя труба для отвода пара, горячего воздуха из камеры включена в стоимость;
- возможность установки в зале, благодаря установке нейтральной или моторизированной вытяжки;
- возможность выбора в качестве стенда расстоечного шкафа с подогревом или открытого стенда;
- печь с камерой высотой 18 см может быть укомплектована парогенератором (используется для придания выпечке глянца).

Панель управления с возможностью независимой регулировки перераспределения тепловых потоков с шагом 5%. Цифровой термостат термостат для регулировки температуры с точностью +/- 1 Градус Цельсия. LED индикатор заданной - текущей температуры. Общий выключатель, выключатель подсветки.

Специальный парогенератор устанавливаемый в камере с большой высотой в качестве опции. Программируемое в диапазоне от 30 секунд до 1 минуты время впрыска пара (минимальная температура впрыска пара + 160 градусов Цельсия).
Расход воды 50 грамм за 30 секунд. Источником воды может выступать как водопровод, так и емкость с водой, размещаемая возле печи.

Рекламный проспект в формате PDF