Главная / Новости / KOCATEQ. Фритюрница настольная автоматическая модель EF-8L-C10.
Новости
18-11-2013 | KOCATEQ. Фритюрница настольная автоматическая модель EF-8L-C10.






 KOCATEQ Блюда, приготовленные во фритюре - традиционный сегмент меню ресторанов и баров. Широкий выбор полуфабрикатов для быстрого приготовления готовых блюд позволяет рестораторам с минимальными затратами вводить новые позиции в меню. Приготовление таких блюд отличается простотой, и доступно повару с начальной квалификацией.
При обжаривании продуктов в обычной фритюрнице повару необходимо учитывать многие факторы, влияющие на качество готового продукта :

- Температура фритюра.
Она может меняться при последовательном приготовлении нескольких порций. Начало жарки до восстановления температуры фритюра приводит к значительному ухудшению внешнего вида и вкуса продуктов.

- Начальная температура продукта обжариваемого продукта.
Чем она выше, тем короче должно быть время приготовления.

- Масса разовой загрузки продукта.
Изменение массы загружаемой порции влияет на изменение времени приготовления.

- Время приготовления.
Даже незначительное отклонение от эталонного времени приводит к значительным отклонениям органолептических свойств готового продукта.

Новая модель фритюрницы EF-8L-C10 от известного производителя KOCATEQ позволяет повару учесть влияние указанных выше факторов без привычного в таких случаях стресса.

фритюрница Анонсированная  ранее фритюрница наконец добралась до нашей лаборатории. Сегодня мы предлагаем видеоматериал, где в простой и доступной форме отражены основные функциональные особенности модели и приемы работы с фритюрницей EF-8L-C10.

Протестированное оборудование представляет универсальное и недорогое решение практически для всех сетевых ресторанов, кафе быстрого питания и баров.

Профессиональная фритюрница EF-8L-C10 с десятью программами приготовления блюд, автоматическим опусканием корзины и удобной панелью управления на русском языке отличается простотой и удобством эксплуатации.

 
ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ:

- конструкция из нержевеющей стали AISI304;
- простое подключение к сети переменного тока 220/1/50;
- система автоматического подъем и опускания корзины;
- наклоняемый вверх блок нагревательных элементов;
- простая очистка;
- замена масла путем слива из извлекаемой емкости, возможность покупки дополнительной емкости для быстрой перезарядки фритюрницы чистым маслом;
- цифровой контроллер температуры фритюра минимизирует явления гистерезиса при жарке;
- программируемый 10 канальный контроллер с полностью автоматическим и ручным режимами работы (задается время жарки, температра, запрет/разрешение начала цикла жарки в случае не достижения фритюром заданной температуры);
- акустический сигнал по окончании цикла жарки с функцией напоминания;
- панель управления в углублении фронтальной поверхности, расположена под углом для облегчения визуального контроля, защищена от брызг и механических повреждений.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:
Модель EF-8L-C10
Наименование модели Настольная фритюрница с автоматическим подъемом корзины и 10 канальным контроллером памяти.
Габаритные размеры, мм 265*567*415
Объем фритюра, л 8
Мощность, кВт 3
Напряжение питания 220/1/50
Диапазон температур, ºC 50-200
Число программ 10, программа 0 открыта для произвольного изменения параметров жарки
Режимы работы PR-1 (начало исполнения программы вне зависимости от текущей температуры масла), PR-2 (начало исполнения программы только при достижении маслом запрограммированной температуры)
Функция увеличения порции 2 кнопки, работают применительно к любой программе, увеличивая время жарки при увеличении закладки.
Рекламный проспект в формате PDF>>>





УЗНАТЬ НАЛИЧИЕ И ЦЕНУ >>>

 
Дополнительная информация
Предлагаем ознакомиться с продуктамиПредлагаем ознакомиться с производителями